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7.5 結果解决 7.5.1 达标的,由官宠物医生出示《动物检疫合格证明》，盖上检疫证验讫章，对切分包裝肉制品加施检疫证标示。 7.5.2 不过关的, 由官宠物医生出示《动物检疫处理通知单》，并按下列要求解决。 7.5.2.1 发觉患有本规程要求疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和相关要求解决。结束以后，将地面、墙壁冲洗干净，接下来还要进行体分割等加工工艺。 7.5.2.2 发觉患有本规程要求之外疫病的，监管场（厂、点）方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并搞好《生物安全处理记录》。

剥皮 剥皮关键选用人工实际操作。共分成三个流程。 一，先将两根后腿骨筋处的皮扒出来，随后将后腿里侧的皮及其与尾根相接处的皮是刀挑破。 二，切掉剩下的一只后腿。每完成一只羊的放血工作后，要把尖刀立即放回消毒箱进行消毒，不能继续使用同一把刀，避免交叉污染。 三，用刀从尾根处顺着羊腹腔往下划，将一边的皮和肉划开，另一边也一样这般，将皮和肉划开。只剩余胸口及背部皮和肉相接。这时候，剥皮早已进行，能够进到拉皮阶段了。

↓ 缩扎肛men 清洗肛men周边将橡皮擦盘套在右臂上，将塑料袋反套在右臂上，右手把握住肛men并提到左手将肛men沿四周划开并脱离，随割随提高，提升至10厘米上下。将塑料袋旋转套上肛men 且橡皮擦盘扎住塑料袋，将结扎***好的肛men送到深处。 ↓ 剥后腿皮 从跗关节下刀，刃口沿后腿里侧中线往上挑破羊皮。沿后腿内侧线向上下两边脱离，从跗关节上边至尾根处羊皮。↓取红内脏左手抓住腹肌一边，右手持刀沿体腔壁从左到右割离横隔肌，割断连接的结缔***，留下小里脊。 ↓ 去后蹄 从跗关节下刀，切断联接关节的结蹄、十字韧带及皮和肉，割掉后蹄，放进zhi定的器皿中。 ↓ 剥胸、腹部皮 用刀将羊胸腹部皮沿胸腔中线从挑到dang部。沿腹中线向上下两边剥掉胸腹部羊皮至肷窝止。